• Nutrióloga Laura Romero

Brochetas de atún a la pimienta.

Ingredientes:

400 g de filetes de atún, cortados en cubos.

2 pimientos rojos dulces grandes, cortados en cuadraditos.

1 mango mediano, pelado y cortado en cubitos de 1 pulgada.

Limón al gusto.


Preparación:

1. Frota el atún con la pimienta.

2. En cuatro brochetas de madera empapadas, coloca alternativamente pimientos rojos, atún y mango.

3. Pon las brochetas en la rejilla de la parrilla, que debe estar engrasada.

4. Cocina el atún (aproximadamente durante doce minutos), cubierto, a fuego medio, hasta que esté ligeramente rosado en el centro y los pimientos estén tiernos.

Se puede exprimir limón al gusto.




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