Puré de chayote con queso manchego.

Rinde 4 porciones.

Ingredientes:

3 Chayotes bien cocidos, sin cáscara

2 cucharadas mantequilla.

1 cucharadita de cebolla , finamente picada.

2 cucharadas de leche.

150 grs de queso manchego , en cubos pequeños.

Sal al gusto.

Pimienta blanca.

Preparación:

1. Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio y acitrona la cebolla; cuida que no se dore.

2. Agrega los chayotes y machaca perfectamente con ayuda de un machacador.

3. Incorpora la leche, salpimienta al gusto y retira del fuego.

4. Añade el queso manchego y sirve de inmediato.