Puré de chayote con queso manchego.
Rinde 4 porciones.
Ingredientes:
3 Chayotes bien cocidos, sin cáscara
2 cucharadas mantequilla.
1 cucharadita de cebolla , finamente picada.
150 grs de queso manchego , en cubos pequeños.
Sal al gusto.
Pimienta blanca.
Preparación:
1. Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio y acitrona la cebolla; cuida que no se dore.
2. Agrega los chayotes y machaca perfectamente con ayuda de un machacador.
3. Incorpora la leche, salpimienta al gusto y retira del fuego.
4. Añade el queso manchego y sirve de inmediato.
