• Nutrióloga Laura Romero

Tortitas de brócoli con queso.

Ingredientes:

300 gr de brócoli crudo.

150 gr de pan rallado.

2 huevos grandes.

60 gr de queso parmesano rallado.

Sal al gusto

1 cucharadita de aceite para cocinarlas por cada 2 tortitas.


Preparación:

1. Licuamos todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea y vamos poniendo dos bolitas sobre la sartén con 1 cucharadita de aceite ya caliente.

2. Aplastamos las bolitas con una espátula y cocinamos hasta que las tortitas estén doradas de los dos lados.

3. Se pueden acompañar con arroz, quino o tortillas.


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