Ingredientes:
2 1/2 tazas de semillas de amaranto natural
2 litros de leche
1 raja de canela
Sustituto de azúcar al gusto (entre menos, mejor)
Preparación:
1.Pon en la licuadora el amaranto y 1/2 litro de leche, procesa para integrarlos, reserva.
2. Calienta el resto de la leche junto con la canela y cuando suelte el hervor, vacía lo licuado.
3.Cocina a fuego medio hasta que hierva 10 minutos, mueve constantemente para evitar que se pegue el atole; añade el sustituto de azúcar y cuando se disuelva, retira de la estufa.
