Atole de pinole.

Ingredientes:

2 tazas de pinole.

1 1/2 litros de leche.

1 raja de canela.

6 sobres de sustituto de azúcar.

Preparación:

1. En una olla vacía 1/2 litro de leche, incorpora el pinole y mueve para disolverlo; reserva.

2. En otra olla calienta el resto de leche con la canela y cuando suelte el hervor agrega la leche con pinole; baja el fuego y cocina hasta que hierva 10 minutos.

3. Añade el sustituto de azúcar y mueve constantemente para que se integre y no se pegue el atole. Sirve al momento.