Ingredientes:
1 taza de harina integral.
1 sobre de sustituto de azúcar.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1 pizca de sal.
1 huevo batido.
1 ¼ tazas de leche light.
2 cucharadas de aceite de canola o mantequilla.
½ taza de amaranto.
Colorantes vegetales para repostería.
2 cucharadas de aceite de canola o mantequilla para untar en la sartén.
Preparación:
1. En un tazón junta todos los ingredientes secos, añade la leche, el huevo y el aceite de canola, revuelve hasta tener una mezcla tersa, divídela en varios tazones pequeños y pinta de diferente color cada mezcla. Revuelve bien y prepara los hotcakes.
2. Unta un molde para preparar hotcakes o una sartén con un poco de aceite, vierte una porción de masa y cocina hasta que empiecen a salir burbujas en la superficie, voltea y cocina por el otro lado.
3. Sirve recién hechos y acompaña con la fruta de tu preferencia.
