• Nutrióloga Laura Romero

Huevos duros rellenos de papa

Ingredientes:

7 huevos cocidos.

1 papa grande.

1 zanahoria chica.

Sal y pimienta.


Preparación:

1. Corta los cinco huevos cocidos a la mitad, encaja un cuchillo formando un zigzag hasta que lo rodees completamente. Con cuidado quita la yema.

2. En una olla con agua hirviendo, sumerge la papa pelada y cortada en cuadritos con media cucharadita de sal y déjala cocinar por 10 minutos hasta que esté suave. Escurre la papa y aplástala con un tenedor.

3. Forma bolitas con la papa del tamaño de la yema.

4. Coloca en el centro de cada clara cocida una la bolita de papa, decora con rodajas de zanahoria para formar los picos y dos pimientas negras como ojos.



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