Natilla de tapioca

Ingredientes:

100 g de tapioca.

1 pizca de sal.

1 litro de leche.

4 sobres de sustituto de azúcar.

2 huevos batidos.

Una ramita de canela.

2 cucharaditas de vainilla.

Preparación:

1. En un recipiente batimos los  huevos junto a la sal, y el sustituto de azúcar. Añadimos la tapioca, la leche y la canela en rama, dejamos reposar todos estos ingredientes 5 minutos. 2. Preparamos un cazo al fuego y añadimos todos los ingredientes.

3. Cocinar a fuego medio alto durante 8 minutos aproximadamente, removiendo cada dos minutos. Apagar el fuego retirar la canela en rama y añadir la vainilla. Dejar que se enfríe y en cuanto se pueda conservar a la nevera.