Tortillas de quinoa

Ingredientes:

300 gramos de harina de quínoa (puedes encontrar la quínoa en esta presentación)

160 gramos de harina de trigo

1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de sustituto de azúcar.

4 huevos

Aceite de canola, girasol o aguacate.

Relleno (en este caso vegetales y queso) tú eliges el que gustes.

Preparación:

1. Batir los huevos en un tazón.

2. Agregar la harina de quínoa completa, 100 gramos de harina de trigo, las cucharaditas de sal y sustituto de azúcar.

3. Revolver constantemente con algunas gotas del aceite.

4. Colocar sobre una plancha aceite.

5. Extender la masa con una cuchara sobre la plancha en forma circular.

6. Voltear constantemente hasta que comiencen a dorarse.

7. Retirar de la plancha y rellenar.