• Nutrióloga Laura Romero

Crema de lentejas con especies.

Ingredientes:

2 tazas de lentejas cocidas.

3 tazas de caldo de pollo natural.

1 cebolla picada.

1 diente de ajo picado.

3 cucharadas de perejil picado.

1 cucharadita de paprika.

1 cucharadita de 5 especias.

2 cucharaditas de aceite de canola, girasol o aguacate.


Preparación:

1. Sofríe la cebolla con el ajo en el aceite. Añade las lentejas y las 5 especias.

2. Retira cuatro cucharadas de la mezcla, incorpora el perejil y reserva un momento.

3. Agrega el caldo de pollo; cuando comience a hervir, licua y salpimienta a tu gusto.

4. Sirve la sopa en los platos y coloca en el centro una cucharada de las lentejas previamente reservadas. Decora con paprika.



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