Ingredientes:
5 jitomates maduros.
1 diente de ajo.
1/2 cebolla picada finamente.
Sal y pimienta al gusto.
2 disparos de aceite de canola, girasol o aguacate en aerosol de 1 segundo cada uno.
400 gramos de queso panela cortados en cubos medianos.
Preparación:
1. Asa los jitomates en un comal, hasta que la piel se dore.
2. Pélalos y muele con el ajo.
3. Calienta una olla y rocía un disparo de aceite en aerosol, calienta la cebolla hasta que esté transparente, vierte el jitomate y sazona con la sal y la pimienta, cocina hasta que se espese.
4. En una sartén caliente rocía el otro disparo de aceite de aerosol, corta el queso en rebanadas y calienta por tandas hasta que se dore, sirve con el caldillo de jitomate.
