• Nutrióloga Laura Romero

Sopa de jitomate con queso panela

Actualizado: 24 mar 2020

Ingredientes:

5 jitomates maduros.

1 diente de ajo.

1/2 cebolla picada finamente.

Sal y pimienta al gusto.

2 disparos de aceite de canola, girasol o aguacate en aerosol de 1 segundo cada uno.

400 gramos de queso panela cortados en cubos medianos.


Preparación:

1. Asa los jitomates en un comal, hasta que la piel se dore.

2. Pélalos y muele con el ajo.

3. Calienta una olla y rocía un disparo de aceite en aerosol, calienta la cebolla hasta que esté transparente, vierte el jitomate y sazona con la sal y la pimienta, cocina hasta que se espese.

4. En una sartén caliente rocía el otro disparo de aceite de aerosol, corta el queso en rebanadas y calienta por tandas hasta que se dore, sirve con el caldillo de jitomate.






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