• Nutrióloga Laura Romero

Pasta con salsa de aguacate y espinacas

Ingredientes:

300 gramos de pasta.

1 Aguacate.

1 diente de ajo.

1 puño de espinacas frescas.

50 g de nueces.

1 cucharada de albahaca fresca picada

1 cucharada de zumo de limón

3 cucharadas de queso parmesano en polvo


Preparación:

1. Cuece la pasta según las instrucciones del paquete.

2. Mientras tanto pon en un contenedor el aguacate, ajo, las espinacas frescas, las nueces, el albahaca fresca picada, el zumo de limón, y mézclalo todo con una batidora añadiendo agua hasta conseguir la salsa de la textura deseada.

3. Para acabar, combina la pasta con la salsa y sírvela caliente con un poco de queso parmesano en polvo espolvoreado por encima.





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