• Nutrióloga Laura Romero

Hamburguesa de pescado y quinoa.

Actualizado: 6 nov 2020

Ingredientes:

1 Pan de hamburguesa (el tradicional).

400 gramos de quínoa (ya cocida).

400 gramos de pescado blanco (en filetes).

1/2 cebolla y un perejil cortado en cuadritos pequeños.

2 huevos.

4 cucharaditas de aceite canola y sal.

Vegetales (jitomate, lechuga, pepino).

1 aguacate mediano.


Preparación:

1. En un tazón añadir la cebolla, el perejil, los huevos, la sal, la quínoa y el pescado.

3. Remover con las 4 cucharaditas de aceite hasta que toda la mezcla quede compacta.

4. Colocar en la sartén el aceite y calentar.

5. Prepara las bolitas con la mezcla y dale forma de “rodajas”.

6. Cocer las bolitas en una sartén.

7. Abrir el pan de hamburguesa y colocar las rodajas junto con el tomate, lechuga, pepino y aguacate.



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