• Nutrióloga Laura Romero

Muslos de pollo en salsa de granada.

Ingredientes:

8 muslos de pollo.

1 cebolla morada.

3 dientes de ajo.

4 vainas de cardamomo.

100 gramos de nueces.

220 ml de agua.

50 g de miel de granada.

Sal, pimienta y una pizca de canela en polvo.

Granos de granada para decorar el plato.

1 cucharadita de aceite de canola, girasol o aguacate.


Preparación:

1. Retira la piel de los muslos y dóralos.

2. Reduce la temperatura y añade el aceite la cebolla picada, sofríe y, a continuación, añade los ajos pelados y picados. Mientras tanto, tritura las nueces sin que queden muy finas. 

3. Cuando los ajos empiecen a tener color, incorpora las vainas de cardamomo, la canela y pimienta. Mezcla bien e incorpora las nueces. Cuando ya lo tengas todo, añade el agua y sal al gusto.

4. Sube el fuego e incorpora la miel de granada. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y cuece con la cazuela tapada durante 25 minutos dándole la vuelta al pollo de vez en cuando. 



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