Ingredientes:
8 muslos de pollo.
1 cebolla morada.
3 dientes de ajo.
4 vainas de cardamomo.
100 gramos de nueces.
220 ml de agua.
50 g de miel de granada.
Sal, pimienta y una pizca de canela en polvo.
Granos de granada para decorar el plato.
1 cucharadita de aceite de canola, girasol o aguacate.
Preparación:
1. Retira la piel de los muslos y dóralos.
2. Reduce la temperatura y añade el aceite la cebolla picada, sofríe y, a continuación, añade los ajos pelados y picados. Mientras tanto, tritura las nueces sin que queden muy finas.
3. Cuando los ajos empiecen a tener color, incorpora las vainas de cardamomo, la canela y pimienta. Mezcla bien e incorpora las nueces. Cuando ya lo tengas todo, añade el agua y sal al gusto.
4. Sube el fuego e incorpora la miel de granada. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego y cuece con la cazuela tapada durante 25 minutos dándole la vuelta al pollo de vez en cuando.
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