• Nutrióloga Laura Romero

Hamburguesa de brócoli.

Ingredientes:

Pan de hamburguesa (el tradicional).

400 gramos de brócoli

3 zanahorias

1 papa mediana

1 huevo

100 gr de pan rallado

Sal

1 cucharadita de aceite de canola, girasol o aguacate, por cada 2 hamburguesas.


Preparación:

1. Lava el brócoli y lo cortas en trocitos pequeños.

2. Pela las zanahoria y la papa, también cortalas en trocitos pequeños.

3. Pones una cacerola al fuego con abundante agua y sal, cuando esté caliente añades el brócoli, zanahoria y papa y lo dejas cocer hasta que este blandito. Cuando esté blandito será el momento de retirarlo, escurrir y luego lo trituras (puedes dejar algunos trocitos enteros).

4. Añade el huevo junto con el pan rallado, mezclas hasta formar una masa con la que puedas dar forma a tu hamburguesa.

5.Pon una cucharadita de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, incorporas la hamburguesa.

6. Forma la hamburguesa con el pan.





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